Huerta, vivero, producción bajo cubierta y agregado de valor se integran en experiencias donde las y los estudiantes aprenden a planificar, producir, registrar, cuidar los recursos y comprender los sistemas vegetales de manera sostenible.
El Área de Producción Vegetal articula los entornos de huerta, vivero y producción bajo cubierta, junto con experiencias de industrialización y agregado de valor. Las prácticas permiten relacionar los procesos biológicos de las plantas con la planificación, el manejo, la cosecha, la calidad y los posibles destinos de la producción.
Parte de lo producido en la huerta se utiliza en el comedor escolar, mientras que distintas producciones pueden continuar su recorrido mediante elaboración, conservación o comercialización de excedentes. De esta manera, las y los estudiantes observan un sistema productivo más allá de la etapa de cultivo.
El nuevo diseño fortalece una lectura integral: suelo, agua, biodiversidad, sanidad, tecnología, economía y territorio forman parte de una misma decisión productiva.
Destinado a producción vegetal en almácigos y primeras etapas de desarrollo.
Espacio utilizado para repique y desarrollo de plantines.
Estructuras de media sombra que complementan el ciclo de plantines hortícolas, ornamentales y forestales.
El área permite trabajar sobre organización, eficiencia y sistematización del uso del agua.
Los entornos permiten desarrollar prácticas concretas y, al mismo tiempo, comprender relaciones entre producción, consumo, ambiente, tecnología y agregado de valor.
Producción de hortalizas para consumo, planificación de cultivos, siembra, trasplante, manejo del suelo, riego, labores culturales, cosecha y seguimiento del ciclo productivo. Parte de la producción se utiliza en el comedor escolar.
Producción y manejo de especies ornamentales, forestales y frutales, propagación, repique, cuidado de plantines y mantenimiento de espacios verdes de la institución.
Los invernáculos y sombráculos permiten comparar condiciones de luz, temperatura, humedad y disponibilidad de agua, además de trabajar con almácigos, repiques y planificación escalonada de la producción.
Da continuidad a las producciones obtenidas mediante procesos de elaboración, conservación y agregado de valor, trabajando calidad, sanidad, aprovechamiento de excedentes y criterios básicos de comercialización.
La propuesta curricular actual pone en relación dimensiones que antes podían aparecer separadas.
Rotaciones, aporte de materia orgánica, estructura del suelo y prácticas que sostienen su capacidad productiva.
Necesidades hídricas, eficiencia, planificación y tecnologías para aprovechar mejor el recurso.
Monitoreo, reconocimiento temprano y manejo integrado de plagas y enfermedades.
Asociaciones, especies útiles, polinizadores y diversidad como componentes de sistemas más sostenibles.
Registros, costos, inventarios, producción obtenida y análisis para fundamentar decisiones.
El Diseño Curricular incorpora soluciones físicas y digitales para mejorar el uso del agua, controlar variables ambientales, registrar producciones y acompañar la toma de decisiones.
Esto resulta especialmente pertinente para nuestra área, donde ya se trabaja sobre la sistematización del riego y donde los invernáculos ofrecen un contexto real para desarrollar experiencias de monitoreo y automatización.
Son posibilidades para investigar, diseñar o implementar progresivamente según los proyectos y recursos disponibles en cada institución.
La huerta permite conectar el aprendizaje productivo con una necesidad concreta de la propia comunidad escolar: una parte de las hortalizas producidas se incorpora al comedor.
Las producciones pueden continuar su recorrido mediante elaboración y agregado de valor, mientras los excedentes permiten trabajar nociones de comercialización y organización.
Una selección de experiencias desarrolladas en huerta, vivero y otros espacios del área. Podés ampliar cada fotografía.
